自在的生活

自製紅豆牛奶粉粿冰棒

夏天小孩就想要吃冰啦～自製奶味濃郁的紅豆牛奶冰棒，吃過的大人小孩都說讚啦～

紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。

大同電鍋量米杯的一小格約15ml也剛好等於1大匙
所以只要我們擁有大同電鍋量米杯，就擁有了另一個隨身量杯，
在需要的時候(尤其是看著食譜學做新菜的時候)，就可以馬上派上用場。

5格約90 cc ～8格約150 cc～9格約170 cc～滿到杯平180 cc

食材

紅豆粒 米杯1杯

二號黃砂糖 米杯1杯

 (或是8格較微甜)

煉奶 米杯4格(也可不加)

鮮奶 米杯滿滿4杯

粉粿 1小包或適量(也可不加)

玉米粉勾芡(也可不加)

米杯2格加1杯冷開水調勻

1紅豆1杯洗淨後，加入2杯滿杯的冷開水，放冷藏浸泡一夜。

(量米杯滿滿的為170cc ,量米杯9格150cc)

2隔天，將紅豆連同浸泡的水一起用電鍋蒸煮，

  則外鍋放1杯半的水蒸煮2次，

  用手捏如果不夠軟可以再蒸一次,

  至手捏紅豆可輕易捏碎的程度。

3煮好的紅豆粒倒入鍋中。

4加入二號黃砂糖，用小火邊攪拌。

5接著加入煉奶及鮮奶後混合均勻並煮沸。

6最後將要勾芡的玉米粉水混勻後倒入

(要用小湯匙慢慢加入並攪拌)

，邊攪拌煮至濃稠狀後關火。

7放至冷卻後加入切丁的粉粿拌勻，

  再倒入冰棒盒或製冰袋中，

  放冰箱冷凍一夜即可。

**用玉米粉水勾芡，紅豆粒和粉粿才會均勻分佈哦~

  冰凍後食材才不會都沈在底部，

  加玉米枌的紅豆冰棒的口感更加綿密（也可以不加）。

**煉奶是增加奶香味。

**如果喜歡吃紅豆粒多的可以鮮奶改3杯。

**不喜歡吃到紅豆粒的可以用果汁機打碎。