自在的生活

可可南瓜子餅乾

不加蛋不用打蛋器奶油不用打發，不加發粉不加泡打粉不加小蘇打等，只要拌勻即可做餅乾嘍。也可以做原味。

璦媽使用的材料量:

低筋麵粉 110公克 (口感酥軟)

(放冷凍庫的感硬脆哦..)

璦媽用麵粉120公克(口感較硬)

無鹽奶油 70公克

(可用其他油代有不用風味)

可可粉 10公克

＊(可可也可不加換成奶粉或麵粉即可)

克寧奶粉 15公克

糖 20公克

鹽 3公克

南瓜子30公克

(可以不加~也可改仁片)

**將南瓜子小火炒一下(炒香微微上色放涼備用)。

**南瓜子也可不加。

1先把無鹽奶油放室溫軟化。

2.低麵+可可粉+奶粉，混合拌勻。

3.用乾淨的篩網過再次拌勻。

4軟化奶油+糖+鹽，攪拌一下。

5加入過篩拌勻的粉。

6加入炒過的南瓜子，(記得雙手保持乾淨乾燥)。

7用雙手搓揉麵粉糰，呈現光滑後定型。

9用保鮮膜將麵糰包起來，做定型。

(也可以用盒子定型)

10冷凍30分鐘。

11拿出來後放置1分鐘再切，不然支離破碎。

 (我是用剩下的麵糰做的所以是放冷藏隔天再做)

13放烤箱我是用小烤箱，上下火170預熱5分鐘，

放入烤箱170攝氏20分鐘，

再上下火180攝氏5分鐘，

拿出來放涼30分鐘再食用，

也可以放置5分鐘，

拿去冷藏15分鐘主要就是讓餅乾硬化。

(烤箱功率不同，時間與溫度僅參考)

 30公升以上的大烤箱～

上下火200攝氏20分鐘，上下火250攝氏5分鐘。

14糖與可可粉的份量，可依比例做加減。

15(杏仁片或南瓜子)不加的話，不影響材料比例。