自在的生活

馬玲薯餅

可愛馬玲薯餅可讓小小人心情變好，配上酸甜的蕃茄醬，小小人連吃好幾個～

吃馬玲薯有改善人腦記憶力的功效(馬玲薯含有豐富的維他命C和鈣)

馬鈴薯營養成分： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、

B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。

馬鈴薯又稱為洋芋或土豆，目前是全球第四大糧食作物，

馬鈴薯更因其富含多種營養，而擁有「地下蘋果」的美譽

馬鈴薯 3－4顆~

玉米粉 地瓜粉 太白粉適量~

（家中現有的粉類即可）

芝士粉 適量(可不加)

(璦媽用芝士片適量,用芝片口感會較軟)

鹽和胡椒粉 適量~~

油 適量

作法

１馬鈴薯去皮切片或塊蒸熟壓成泥

也可以馬鈴薯切細條後再切碎切細。

（喜歡有口感就不要壓成泥）

２加入乳酪粉，鹽和胡椒粉

趁熱加入鹽胡椒粉、太白粉或玉米粉拌勻。

芝士片會比較沾黏口感軟~芝士粉不會~

３慢慢加入玉米粉揉成麵團，把麵團放入冰箱30分鐘

(玉米粉慢慢加入,不要太多會變軟Q了)

將玉米粉和地瓜粉混合或用麵粉，

再將捏好馬鈴薯兩面都沾粉。

除了有定型的作用，還可以增加脆度

４把麵團桿成大約6毫米的薄片。

５找個圓型的模具印出圓形，

也可以自己創造出別的形狀 。

 6 燒熱油鍋，中小火炸致金黃即可

 炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。

 吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!

 可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬，

 都非常的美味好吃唷!

馬鈴薯功效

抗衰老它含有維生素B1、B2、B6

和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，

還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、

脂肪和優質澱粉等營養元素。

經常吃馬鈴薯的人身體健康，

身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。

減肥瘦身馬鈴薯脂肪僅為0.1%，

是所有充飢食物中脂肪含量最低的。

每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，

可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，

消除你的心腹之患。

馬鈴薯對人體有很奇妙的作用。

瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦。

減肥者要注意的是要將馬鈴薯做主食

而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。

防中風每周平均吃上五至六個馬鈴薯，

患中風的危險性可減少40％，

而且沒有任何副作用。

美容護膚馬鈴薯有很好的呵護肌膚、

保養容顏的功效。可以幫助肌膚美白、

減緩衰老、抗皺等功效。

改善精神狀態吃出好性格馬鈴薯含豐富維生素C，

是蘋果的20倍。生活在現代社會的上班族，

最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等

負面情緒的困擾，馬鈴薯可以幫你解決這個難題。

食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的

礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。

增強體魄馬鈴薯不僅不會使人發胖，還有癒傷、

利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、

關節炎、冠心病，還能治眼痛。

馬鈴薯含有豐富的鉀元素，

肌肉無力及食慾不振的人、

長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃馬鈴薯，

能夠補充體內缺乏的鉀。

馬鈴薯高含量的蛋白質和維生素B群

可以增強體質，同時還具有提高記憶力

和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，

堅持吃一段時間馬鈴薯，

一定能收到令你滿意的效果

和胃健脾馬鈴薯有和胃、調中、健脾、

益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、

熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

馬鈴薯所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，

有解痛或減少胃酸分泌的作用。

常食馬鈴薯已成為防治胃癌的輔助療法。

馬鈴薯食用注意：

買馬鈴薯時不要買皮的顏色發青和發芽的馬鈴薯，

以免龍葵素中毒。

吃馬鈴薯要去皮吃，

有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的馬鈴薯絲或片不能長時間的浸泡，

泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。