自在的生活

黑木耳露養生甜品

[電鍋料理]每到夏季暑氣上升時節，媽媽為家裡孩子們準備的冰涼消暑點心～
近年來很熱門的黑木耳露，也成為家中時不時出現的一道夏日甜品。
其實只要一點點木耳就可以煮出好喝的黑木耳露，
自已動手熬煮非常簡單，
又可以按照自己的喜好調整口感。

新鮮木耳 6-7大朵

也可以用乾木耳,要先用開水泡水約8小時

枸杞 1大匙

紅棗(約8顆) 1把

冬瓜茶磚 半塊

薑(可備可不備) 一小塊

作法

事前處理：
1. 木耳去除蒂頭洗淨，燒一鍋熱水，加一小匙鹽川燙
(若要做黑木耳涼拌，同樣需要經過此道程序)

2. 紅棗/枸杞洗淨後用熱水泡開。
紅棗記得切開去籽，去籽後還要用手摸摸看是否有殘核，
一來不影響口感(小孩喝比較安全)。

1.將已川燙過的木耳放入果汁機並加水(600CC)

2.將枸杞與紅棗放入果汁機，與黑木耳一起打碎

3.將打碎的成品倒入電鍋內鍋中，放入冬瓜磚，再加入1000cc水

4.外鍋加水至６分滿（約三杯水）

5.待電鍋電源跳起，放涼即可裝瓶冷藏

1.可依個人對濃稠度的喜好，自行增減加入的水量，
一般冬瓜茶磚與水的比例是1:10，
  也就是茶磚300g使用3000ml的水。

2.不喜歡冬瓜茶口味的朋友，可使用一般黑糖。

3.若擔心冬瓜茶太甜者，可先將冬瓜茶磚煮成冬瓜茶，確認甜度後
再與木耳一同放入果汁機中攪拌。

4.木耳有大小朵之分，若在一般市面上購買，大約6-7朵，
如為盒裝的超大朵木耳，只要4-5朵即可。

5.台灣木耳全年皆可購得，若為天氣較涼的季節，可燉煮後冷藏，
  食用前再加熱即為養生熱飲。

6.黑木耳露完成後冷卻冰藏，飲用前可加入少許檸檬或牛奶，味道多元又消暑，
  秋冬季可添加桂圓及一小塊薑一起打碎燉煮。

食用木耳的好處和禁忌~可以看下一篇的文章