自在的生活

魚腥草，別名蕺菜，台語叫做臭臊草（chhàu-chho-chháu），

因為莖葉被破壞時會發出一股濃濃的腥味，真的是名符其實，

因為它藥效廣泛，在日本被稱為十藥（Houttuyniae Herba）。

 材料：
新鮮魚腥草葉100克，蛋2顆，鹽適量。
做法：
1. 將蛋均勻打散，加入鹽調味備用。
2. 魚腥草葉洗淨、切碎，加入蛋液中拌勻。
3. 炒鍋燒熱入油，將蛋液煎至兩面金黃即可起鍋食用。

自己種的魚腥草~~

根據書中所述，魚腥草含有許多重金屬，其中最高的是鉀，

因為鉀鹽含量為鈉相對含量的三倍，鉀鹽可將體內的鈉排出，

所以，魚腥草有益於解決因鹽分攝取過量造成的疾病。

其他含量較多重金屬還有鎂、鈣、磷、鈉、鐵、鉛、錳等，

含量中等的有鍶、矽、鋅、硼、鋇等，

含量較少的有鈇、銅、銻、鋰、鎳、錫、鉛等。

既然被稱為藥草之王，可治之疾病當然也很多。

例如利尿、緩下、解熱（清熱）、鎮痛、解毒、消炎、消腫、抗菌、抗黴、止血，

感冒咳嗽不止（呼吸器官發炎）也派得上用場，

另外袪除淤血、消除水腫、促進消化、補身、治療腹脹等也都可用。

餵母乳的母親喝魚腥草茶，還可治療嬰兒胎毒。

除了治病療效之外，令我驚奇的是還可將魚腥草做成美容用品，

如洗面皂、面霜、乳液、化妝水等，

直接用魚腥草料理也可，還可以做飲料、釀酒

魚腥草的花季在夏天，莖的頂端長出花枝

開出穗狀、淡黃色小小的花，沒有花瓣也沒有花粉

魚腥草也是一種良好的中藥材，具有退熱消炎的功效，

用於治療乳腺炎、肺膿瘍、支氣管炎、扁桃腺炎、

尿道感染等。魚腥草還有利尿消種的功效，可用於治療淋病、

白帶、痢疾、癰腫、濕疹等。《醫林纂要》記載：魚腥草“行水，

攻堅，去瘴，解暑。療蛇蟲毒，治腳氣，潰癰疽，去瘀血。”《分類草藥性》說：它“治五淋，消水腫。”

經藥理分析，魚腥草具有抗菌、抗病毒、抗感染的功效，

對各種微生物的生長都有抑制作用。魚腥草能增強白血球吞噬能力，

提高免疫力，並有抗發炎作用。所含槲皮素及鉀鹽能擴張腎動脈，

增加腎動脈血流量，因而有較強的利尿作用。此外，還有鎮痛、

止血、促進組織再生和傷口癒合以及鎮咳等作用，

真是一味藥食兩棲的居家良伴。

煮好的魚腥草茶其實並沒有那獨特的臭臊味，

魚腥草味辛，性微寒。歸肺、膀胱、大腸經。對於一般台灣人普遍存在的虛火問題，非常有用。

魚腥草有抗菌作用：對於抗生素的濫用，大家都害怕的很，所以在對付細菌方面，

最近很紅的益生菌也是因為這個原因變的很紅，但是益生菌的效果慢，

對於某些習慣於抗生素神效的人，有點緩不濟急。魚腥草對金黃色葡萄球菌、

肺炎雙球菌等多種革蘭陽性和陰性細菌有抑制作用有顯著抑制作用。

魚腥草對於免疫增強作用有幫助，魚腥草可以增強白細胞的吞噬功能。

可以和本來的抗菌作用相輔相成。有一些不是因為外來細菌

，而是身體本身一些免疫問題，例如氣喘，慢性支氣管炎之類，也會有幫助。

魚腥草的利尿作用：魚腥草的利尿作用在臨床上也相當實用。

在許多疾病，如果能夠加強利尿作用，而不傷害到腎臟，在處方的設計上相當需要。

魚腥草在臨床上和大柴胡湯、鉤藤、杜仲並用，可以用在高血壓。

對於喉嚨慢性發炎，魚腥草可與小柴胡湯、黃蓮解毒湯、金銀花並用。

也有專家提出，在SARS期間，可以用魚腥草和金銀花並用。

在日本，民眾常用魚腥草滴上一點醋，用來泡香港腳，比買廣告的足爽，要省錢多了。

從這裡可以看出魚腥草也有抑制黴菌的效果。

甚至在日本的販賣機都可以買到魚腥草的飲料，

而台灣的魚腥草多半於苗栗種植，大半銷往日本。

對於胃幽門螺旋桿菌的患者，可用魚腥草、小柴胡湯、金銀花、板藍根並用。

根據我個人的看法，如果魚腥草可以加入在健康食品中，

對於婦女常見的陰道炎以及尿道炎，當有相當好的效果。